Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. Una frase del grande pittore francese Paul Gauguin apre la puntata di Obiettivo Salute in tavola. Entriamo in cucina con il dottor Stefano Erzegovesi, medico, nutrizionista e psichiatra, con cui parliamo dei cibi che fanno bene al nostro cervello e alla nostra memoria
A seguire con Gianluigi De Gennaro, professore di chimica dell'ambiente all'Università degli Studi di Bari, parliamo di inquinamento indoor. Quanto è importante aerare i locali e soprattutto la cucina? La parola all'esperto
Per avere una buona memoria bisogna avere anche un buon sonno, ma molte persone hanno difficoltà a trovare un sonno di qualità. Secondo un report dell'Istituto Superiore di sanità un italiano su sette dorme male e tre su dieci dormono poco. Allora come fare pace con Morfeo? Ne parliamo con la prof.ssa Debora Rasio, medico nutrizionista, oncologa, ricercatrice all'Università La Sapienza e autrice di LA DIETA PER LA VITA (LONGANESI)
A disturbare il nostro sonno a volte ci pensa lo stress. Che effetti ha lo stress sul nostro cervello? E come possiamo difenderci dai danni dello stress? I consigli e i suggerimenti della prof.ssa Letizia Leocani, Associato di Neurologia all'Università San Raffaele di Milano e Presidente eletto della società italiana di neurofisiologia clinica
